キッチンカー営業許可申請

キッチンカー営業許可申請

キッチンカー（移動販売車）での営業を行うには、保健所から営業許可を取得する必要があります。キッチンカーは「飲食店営業（自動車）」と呼ばれるものを取得するのが一般的です。

キッチンカーの営業許可申請手続きのおおまかな流れ

• 保健所に事前相談
  • キッチンカーを出したいエリアを管轄する保健所に、事前に相談を行います。
  • 営業許可取得に必要な条件や必要書類、車両の要件などを事前相談の際に確認します。
• キッチンカーを発注
  • キッチンカーは保健所の基準を満たしていなければなりません。
  • 新車にこだわる方もいれば、レンタルや中古車を選ぶ方もいらっしゃいます。
• 食品衛生責任者の選任
  • 食品衛生責任者は営業者が自らなるか、従業員から選任します。
  • 食品衛生責任者になるためには次の資格が必要です
    • 調理師、製菓衛生師、栄養士などの有資格者
    • 都道府県知事等が行う講習会または都道府県知事が適正と認める講習会を受講した者
• 保健所への提出書類を用意
  • 営業許可申請書
  • 車両の設計図
  • 営業の大要
  • 食品衛生責任者の資格証明書
  • 自動車検査証
  • HACCAPの基準に基づいた衛生管理計画書
• 申請書類の提出
  • 書類がそろったら管轄の保健所へ申請書を提出します。
  • この際、必要な手数料を支払います。
• キッチンカーの検査を受ける
  • 保健所にキッチンカーを持ち込み、検査を受けます。
  • 不備があった場合は再検査となります。
• 営業許可証の交付
  • 検査が合格となったら、保健所から営業許可書の交付予定日が伝えられます。
  • 許可証を受け取り次第、営業開始可能です。
  • 許可証は数日から1週間程度で交付となります。